老地方冰果室交流區

＊＊＊＊＊＊＊COFFEE LOVER's PLANET＊＊＊＊＊
COFFEE LOVER's PLANET台北店
地址：106台北市大安區敦化南路一段246號太平洋SOGO台北敦化館B1
電話：02 2752 4157
開放時間：08:00–21:30
完整圖文食記：〖市府Cafe地圖〗COFFEE LOVER's PLANET


【COFFEE LOVER's PLANET】是UCC咖啡開設的旗艦店，在台灣總共兩家分店（台北店、竹北店）。
會來這家，是因為要和客戶開會討論創意，客戶提到這家【COFFEE LOVER's PLANET】有許多新的巧思，想要來這裡看看。

【COFFEE LOVER's PLANET】位在SOGO敦南店地下室，在這樣的高檔地段，咖啡廳勢必有著高級氣派裝潢，若只是華麗裝潢，【COFFEE LOVER's PLANET】還不足吸引人成為一個旗艦店，讓我印象深刻的是，這家【COFFEE LOVER's PLANET】幾乎像是一個咖啡製作的展示實驗場，讓我歎為觀止。
台灣咖啡廳一般流行採用溫暖小確幸文青設計風格，難得一見的，【COFFEE LOVER's PLANET】中間的吧台採用一種高科技太空艙設計感，而且中間吧檯的空間面積相當大，大概是為了可以容納多種沖煮方式的器具。

吧台右邊這一區則是陳列各種豆子以及可以採用的沖煮方式，是這裡的重點區域，要點咖啡要先在右邊這一區好好研究或是聽服務員的介紹。



＊＊＊「第一步：選豆子和沖煮方式」＊＊＊
整個點咖啡的過程，就是先到右邊的豆子陳列區選擇豆子，每個豆子都有好幾種不同沖煮方式，不同的沖煮方式會讓豆子產生不同風格的味道。

這豆子展示區下方數上來第二排詳細說明了七種沖煮方式，再根據左上角的豆子風味表，在下方數上來第四排的紙牌來選擇抽取豆子編號紙牌。
扇形牌子，將每種豆子的酸、果香風格標示的很清楚，而且用編號來區分，比較不容易混淆。（這個方式蠻好的，每次用莊園名稱，我都會記不起來）

選擇好豆子編號，就抽出這編號的紙牌（這紙牌厚度設計很有質感），上面會標示不同沖煮方式的選項，大部分豆子都可以有這六種煮法，若不知道沖煮方式的英文，上面的圖示也很清楚。
選了豆子和沖煮方式，服務員會幫忙勾選，再到櫃台結帳。（這結帳用小紙牌上面還會標示咖啡豆莊園地點，很細心的設計。）
在豆子編號紙牌上方，有各種沖煮方式的價目表，一目了然很方便。（可以看得出來，又比一般咖啡廳再貴上一截）

豆子展示區下方數上來第三排展示兩種組合咖啡（這裡稱作Smile Set），非常有趣，熱咖啡組合有兩種，這是其中一種，其實就是三種豆子搭配不同沖煮方式的組合方法，很適合兩三個朋友共同點一個組合（這次沒有朋友點這組合咖啡，並沒有拍到實品）。

冰的Smile Set組合咖啡則是用了六種豆子（一個組合有六杯），櫃台那說明牌子上，提示是用Cold Brew機器，不過我也不清楚是什麼樣的機器。
這次開會和朋友總共點了三種咖啡，一個是我點的Ice Smile Set（六杯組合），一個是編號18豆子的冰釀、一個是編號16豆子的手沖。



〖冰釀咖啡〗

朋友點的編號18豆子編號的冰釀咖啡。
一直不太了解冰釀咖啡、冰滴咖啡有什麼不同，味道差異有哪些？這要同時間品嚐兩種咖啡，才有機會去分辨了。
編號18豆子的說名紙牌，除了標示產地、莊園、風味之外，也標示了品種、種植海拔和處理方式，算是非常清楚，只是我就算有了這些資料，也搞不太清楚有哪些差異？？但是有了這些資料，會看起來好像又提高了一個喝咖啡層次（哈哈，好像很假像）。



〖咖啡smile六選〗

這六小杯組的冰咖啡Ice Smile Set讓我印象非常深刻。
這六杯各是選用不同的豆子，服務員是建議從左喝到右（可能是因為口味濃淡差異），六種味道喝起來，果然口感味道差異很大。
有趣的是，冰咖啡竟然也有Crema泡沫，後來去吧台欣賞各種不同沖煮機器的時候，吧台服務員才解釋這是特製高壓Ice Brew機器，所以會有Crema泡沫，而朋友的瓶裝冰釀咖啡就沒有Crema泡沫。

唯一缺點是，這Ice Smile Set咖啡因頗重（可能是那高壓Ice Brew機器效果），我一個人喝六小杯下來，會有點受不了，無法承受太多咖啡因的朋友可能和別人share這六小杯會比較好一點。
這Ice Smile Set咖啡六選價格不便宜，但是一次可以品嚐六種豆子口味，算是值得。



【Drip Master】

前面的豆子說明區，有提到七種不同沖煮方式，趁開會空檔，到吧台來看看是哪七種？？
第一眼看到的是這台有趣的機器【Drip Master】，乍看還以為這是濃縮咖啡機。
這【Drip Master】機器外表非常有質感，很科技味道。\

仔細看一下【Drip Master】，下方是手沖樣式（還用目前比較流行的錐形濾紙），服務員說明這是以機器模擬手沖的咖啡機。
這【Drip Master】機器上方還有特殊加熱迴圈，故意做一個透明圓窗，可以看到裡面管線，有點像是實驗室腔體的觀察窗那樣，這樣看起來非常科技感。




【Cold Brew】

另外一台讓我覺得很新鮮的是這【Cold Brew】機器，外表看起來有點像是生啤酒機，店員說明這是用高壓將咖啡擠出，所以會有泡沫。
「Ice Smile Set」六杯組合就是用這機器沖煮的。
一根高壓口就是用一種豆子，所以「Ice Smile Set」六杯組合的六種豆子，就要有六根高壓口。
【冰滴Ice drops】

如同前面說的，我一直搞不清楚冰滴和冰釀有什麼不同，有一陣子許多咖啡廳擺設著【冰滴Ice drops】，但卻不製作冰滴，只是單純的裝飾品，近一兩年冰釀咖啡慢慢流行起來，不少咖啡廳的冰滴設備也開始真正製作咖啡。
雖然沒有喝過「COFFEE LOVER's PLANET」這裡每一種機器設備，但光是Ice Smile Set就讓我感受到和手沖不同的口感，可以這樣換著品嚐，還蠻有趣的。

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圖片中的環境滿不錯的，很明亮，有機會去那享受悠閒的下午

店家對咖啡的種類說明得很詳細

店內一定佈滿咖啡香氣以及輕輕柔柔的音樂

是蠻不錯的，只是咖啡價位有點點高就是了！


真的，這是這家的特色！


哈哈，大都咖啡廳都這樣啊！

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上樓看看Arthere Café
地址：台北市信義區忠孝東路五段165巷3弄6號
電話：02 8787 1782

【台北Cafe地圖】：上樓看看Arthere Café
〖上樓看看Arthere Café〗有兩個樓層，這也是讓我們很好奇的地方，這原來應該是兩層不同的公寓，〖上樓看看Arthere Café〗不僅打通兩層樓，做出樓梯，還擴大兩層之間的摟空範圍，這樣做雖然減少了二樓空間，卻讓一二樓有了呼吸的通道，兩層結合一個共同的生命，讓二樓更具魅力。

〖上樓看看Arthere Café〗二樓

從二樓往下俯瞰一二樓之間的呼吸甬道，這比狹小樓梯間更加巧妙地結合兩個樓層。

從二樓平視角度可以看到呼吸甬道改變二樓的氛圍，讓一二樓融合成可以自由流動的共同腔體。
在二樓〖上樓看看Arthere Café〗保持寬鬆空間的座位擺設風格，而這呼吸甬道似乎讓二樓更為明亮爽朗。
而且二樓個人座位區也是一樣地，每個座位都有插座和獨立檯燈。

從門口庭院、一樓桌面擺設、一二樓樓梯，二樓座位，〖上樓看看Arthere Café〗都採取犧牲座位數量、增加整體舒暢感的風格，這一點非常非常吸引人。

和朋友選擇有樹的一個小角落，聊天過程，注意到樹稍有兩個鳥巢，一開始以為是道具，後來才察覺那是真的鳥巢，只是不知道是不是已經被遺棄了。

〖上樓看看Arthere Café〗主餐：貓王漢堡

〖上樓看看Arthere Café〗漢堡類主餐有三種，這「貓王漢堡」是牛肉漢堡，
如同美式漢堡一般，都會鋪上滿滿的薯條，不過也鋪上許多生菜番茄，讓整個口感變清爽豐富。
個人很喜歡這「貓王漢堡」。






〖上樓看看Arthere Café〗牧羊人早午餐

〖上樓看看Arthere Café〗早午餐選項很多，這次朋友點的是牧羊人早午餐，歐姆雷蛋、藍莓果醬布丁、千層麵包配著份量不小的生菜，很適合上班族。
用碗承著得不知道是起司酥皮？還是酥蛋？
朋友說明，碗裡面洋蔥牛絞肉，上面鋪的是薯泥，看起來頗好吃。

「重乳酪Oreo」

這種重乳酪蛋糕搭配類似銅器的擺盤真是漂亮。
（顏色像銅材料，但不太確定是不是銅器，因為很輕很薄）
周邊用香料圍成一圈，很漂亮，這香草雖然只是裝飾用，但還是忍不住一片一片的將香料葉子吃完。

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