老地方冰果室交流區

這天與老菜來到永和樂華夜市吃晚餐，選了這家「下港」米糕排骨酥店。
從店名來看，就知道，他是來自南台灣口味的小吃店。


店面在永和保平路上，從永和路進去的話走一下在右手邊就可以看到店面了。


走近一點，就可以看到大大的招牌寫著菜單印入眼簾，門口還有很多人在排隊著，
由此可知，這人氣可不小，大家已經習慣這樣口味了。
從菜單上也可以看到，這價位非常的平民化，從 20~50 不等。

在決定要吃些什麼以後，點了一些招牌的菜色，包括了魯肉飯、筒仔米糕、排骨酥湯。
而老菜因為吃素，就請店家特製了不加料的乾麵。

在點完菜後，看著店員簡單的寫在一張便條紙上，然後對著櫃檯大聲喊著客人點的菜。



這一幕讓我有回到南部的感覺，從營業的風格看來就有下港的特色喔。

來看看我們吃的東西吧～



這是魯肉飯 與 排骨酥湯
這魯肉飯味道真的很不錯，家家有家家的秘方，在這裡吃到的真的口味很不錯。
跟鬍鬚張的魯肉飯比起來很不一樣，味道比較重。



這排骨酥湯，喝了一口真的可以讓我稍微呆住。
香美的湯加上燉煮到都透了的軟骨，可以把整碗喝到一滴不剩。



這就是老菜點的不加料乾麵。
因為老菜不知肉，所以請店家把裡面原本會加入的肉汁、肉燥等料都不要加進去，
就變成這碗不加料的乾麵了。



近看他，非常的清淡呢。簡單的豆芽菜，剩下的就是麵條了。

除了主菜與湯，還有點了一些小菜。





這是滷油豆腐，份量比一般的多喔，一份才 25 元。





燙青菜

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那天也很巧，才要開始點菜，就碰到 Jun.Pong 也帶著一家大小進來了。

其他照片





■ 店家資訊
下港米糕排骨酥店
地址：永和市保平路14號. 從永和路轉進去50公尺右手邊
電話：02-2232-5739


註：本文原於 2006/06/11 發表在敗家網交流區

啊！這間「下港」真的傳達了「下港」（台灣南部）的小吃風味！以前公司還在台北縣永和市永和路一段時，下港便是公司同仁常去解決午、晚餐的場所；另外常去的，就是在「[美食天堂] 鍋貼王者 -- 永和佳佳香」這篇中所介紹的佳佳香永和本店。

當時在下尚未茹素，所以這些店裡面的精彩主菜幾乎都嚐遍了，只有一個字－「爽」！這次夥同詹姆士前去，想說來自高雄的老詹應該會喜歡，但好幾年未去，不知道口味是否有變化，有變化，就「漏氣」了，不禁心中稍稍感到忐忑。還好！老詹一吃就感到那股爽勁，看來老店真的是禁得起時間的考驗。

老詹那晚沒拍到的筒仔米糕與苦瓜排骨湯，在下特此翻出舊照來補充：



在下找了些資料，發現蘇東坡《仇池筆記》中，就有當時名為「盤游飯」的筒仔米糕。原文說「江南人好作盤游飯，鮮脯鱠炙無不有，埋在飯中，里諺曰『掘得窖子』」，但個人覺得似乎不盡相同也，或者該嫌蘇子瞻筆記過於簡略。

筒仔米糕與油飯類似，但炊蒸的容器是竹筒，或今日常見的鐵罐與紙碗，口味也略有不同；但基本上不脫「油飯系」食品的範疇。早年使用竹筒當炊具，雖是重複使用的深褐色竹筒，並非真正竹筒飯那般使用竹子直接大火蒸烤後充滿竹子芳香，但風味感覺樸實而溫馨；後來隨著時代進步，轉成鐵筒甚至於免洗碗，個人以為口味只剩下飯中之鹹淡與食材的風味在撐場面，委實遺憾。



此為苦瓜排骨湯。個人以為搭配魯肉飯或者是筒仔米糕，真是風味絕佳。老實說，在下以前很喜歡下港的排骨酥湯，但也必須承認相比之下，排骨酥湯比較鹹，若狂吃魯肉飯、筒仔米糕，鹹上加鹹可能有些嗆，應該搭配清爽的苦瓜排骨湯，比較平衡。



沒錯，您懷疑的是對的，在下動作比較慢，在拍照前，此湯已經被動過了，似乎少了好幾塊苦瓜…



最後來兩張店內烹煮區與中午時分門庭若市的情況。









註：本文原於 2006/07/15 發表在敗家網交流區

沒吃過改天會去吃吃看
感謝板大

感謝介紹
讚啦!