老地方冰果室交流區

颱風前後蔬菜價格就會大漲，這多年反覆的老問題，我從來沒在關心
直到跟女友在一起之後，我買菜、她下廚，變成了平日例行公事⋯

所以，這次我發現：「颱風週五來，週四傳統市場的葉菜類，就從50元四把，變成25元一把，
這⋯風颱前夕這一波，種菜的農夫是賺到沒？」

雖然我猜想應該是盤商賺走的可能性極高（所以我這是白問的！）。
雖然風颱過後哀鴻遍野的新聞，讓民生問題顯得微不足道
雖然⋯在老地方討論買菜的事，有點⋯嘿嘿⋯怪怪的。

風災總是難免，可是我希望，風災財是給辛苦付出的人賺到⋯嗯。

據在下所知，通常菜農為了有所保障，可能簽下長期約，所以按照約定，一個你情我願的價格就比較固定。無論市場穀賤穀貴，都以簽約價進行。

當然，農家應付簽約需求外若還有剩餘，也沒因風雨損失，此時直接賣給需求量極高的店家或一般民眾，自然就可賺得較多。

Alex Tsai 寫:據在下所知，通常菜農為了有所保障，可能簽下長期約，所以按照約定，一個你情我願的價格就比較固定。無論市場穀賤穀貴，都以簽約價進行。

當然，農家應付簽約需求外若還有剩餘，也沒因風雨損失，此時直接賣給需求量極高的店家或一般民眾，自然就可賺得較多。

雖然老蔡不務農，但這個資訊就是正確的。
我老媽也算是菜農之一
好價格時他是會偷偷地出軌賣一部份給餐廳批發商。
但簽約也有好處，當價格下滑時有起碼的保障價格。
好價格時，不管農產品長相有多爛，他們都願意買，當然菜農也高興。
然而，當價格下滑時簽約收購商就會東挑西挑一些，只收長相標致品質好的。

我都吃有機的
有機蔬菜店應該漲幅不大

JamesChang 寫:

Alex Tsai 寫:據在下所知，通常菜農為了有所保障，可能簽下長期約，所以按照約定，一個你情我願的價格就比較固定。無論市場穀賤穀貴，都以簽約價進行。

當然，農家應付簽約需求外若還有剩餘，也沒因風雨損失，此時直接賣給需求量極高的店家或一般民眾，自然就可賺得較多。

雖然老蔡不務農，但這個資訊就是正確的。
我老媽也算是菜農之一
好價格時他是會偷偷地出軌賣一部份給餐廳批發商。
但簽約也有好處，當價格下滑時有起碼的保障價格。
好價格時，不管農產品長相有多爛，他們都願意買，當然菜農也高興。
然而，當價格下滑時簽約收購商就會東挑西挑一些，只收長相標致品質好的。

喔喔喔⋯多謝分享
那我想這合約應該有些但書吧！例如：保證收購價格，是在一定數量之內。
否則新聞常在報導，「因為價格太低，農民放任果菜腐爛而不採收⋯」就說不過去了，是吧？！

當然是有簽約數量的，但是會有一個正負的百分比。
比方說養雞好了（我是讀畜牧的），
因為小雞容易受緊迫而死亡，一般買小雞會加送百分之2-5的數量，
市場雞價比收購價好的時候，雞農常以契約的最低數量交貨，其他的自己拿去賣。
但是市場雞價差的時候，還會和別人買雞，然後就會出現存活率105％的狀況。

不知道青菜是不是也是這樣。