與老蔡緩慢步上樓梯後，映入眼簾的是地中海風格的裝潢，牆壁上也刷有印度文。因為位在二樓而有陽台室外座位可以選擇。我跟老蔡就選擇坐在室外座位，從二樓可以俯瞰永康街，看著街上人來人往。吃的是異國料理，坐在室外座位更添加幾分異國風情。
這是一間由印度華僑經營的印度咖哩專賣店。咖哩的風味道地，與我印象中濃濃稠稠的咖哩大不相同。還有其它印度特有的餐點，是一般咖哩餐廳吃不到的唷。
套餐皆有濃湯前菜，這款濃湯對我個人來說還挺特別的。喝起來有沙沙的感覺，裡頭有磨碎的小米，還有咖哩的味道。
這是像沙拉的小前菜，使用的是小黃瓜、紅椒與些許洋蔥。
這道要價 280 元的牛肉咖哩套餐是狂吃客小弟在下我所選擇的餐點，若是加上麥餅（詳見後述）則會變成 350 元。
在吃過日式濃濃稠稠的咖哩，或是椰香的泰式咖哩後，吃了這款道地的印度咖哩，感覺有點愛上他。咖哩的部份是水水湯汁狀，看似上面浮了一層油，吃起來卻不油膩。味道雖較鹹，卻也很下飯。顏色也比一般咖哩來著深色，且咖哩味道十足。印度咖哩的配方不外乎有荳蔻、黃肉桂、八角、茴香等香料食材。香料除了產生特殊氣味以外，還可以對肉質提味，讓肉質吃起來更甜美多汁。像這款牛肉咖哩的牛肉就燉煮的滑滑嫩嫩，吃起來不覺肉老。搭配咖哩醬汁拌在飯裡，光想就流了很多口水。
這是素吃客老蔡的時蔬咖哩 + 麥餅套餐，要價 290 元（若只要時蔬咖哩就只要 220 元）。
據老蔡表示，雖然他很喜歡吃水煮蔬菜，但是偶爾來道這樣充滿異國風味的蔬菜主食，也是很棒！不論是素食或蔬食有一個特點，那就是食材必須講究新鮮；吃多了素食或蔬食的朋友就會養壞口感，因為新鮮不新鮮，入口就知道了。而新鮮的食材搭配如咖哩這樣的香料，會讓食材本身的原味在特別香味的烘托下更顯清晰，味蕾上可說層次分明而鮮活，進一步增加了品嚐時的情趣，可說豐富了進食的享受。
畢竟咖哩也是素食，所以老蔡吃起來也很帶勁兒…
這些套餐都有附湯、白飯、甜點與飲料。如果覺得不過癮，還可以來一道印度麥餅！
印度麥餅看起來很大個，會以為吃起來很過癮，但事實上一捏就… 就……
……就…就…扁啦！老蔡拿著「炸彈」似的麥餅有些失望，因為原以為是實心的，可以在「量」方面達到狂吃的境界。
小弟當場請老蔡拆開「炸彈」，瞧瞧裡面的模樣。啊，還真是一層皮罷了。不管空心還是實心，麥餅中充滿了濃濃麥香，也因為摻了一些糖，所以嚼起來不但很有嚼勁兒，在味道上也是越嚼越有味道。
這是用來沾印度麥餅的綠醬。其實店內除了綠醬外，還有其他幾款如蜂蜜、芒果…等沾醬供客人選擇其中一款享用。綠醬甜中帶了點酸，沾起麥餅來剛剛好，很是下飯；在天氣有些炎熱的晚上，將是引發食慾的開胃好祕方。
老蔡點的馬鈴薯捲餅的造型像是墨西哥雞肉捲，但是這款馬鈴薯捲餅的外皮用印度麥餅，裹著豆芽、洋蔥絲、馬鈴薯泥、醃漬豆芽菜…還帶有淡淡的咖哩味。吃起來除了異國情調外，也由於麥餅濃濃的香味與淡淡的甜味，讓捲餅的味道更特殊。老蔡很喜歡這一道，吃完了兩捲後表示還想再狂吃兩捲呢！
對了對了，除了馬鈴薯外，捲餅還有雞肉、牛肉與羊肉等內餡可供挑選。
餐後甜點、飲料等附餐…
餐後甜點是店內自製的果凍。造型也很特別…
看完了食物，來看一些別的吧！首先是店內的水杯，用的是與一些滇緬餐廳一樣的錫杯，也很有特色。
綠色咖哩「鎮店犬」… 一直巴望著小弟能夠丟一些食物給他，但都不去找老蔡，可能狗鼻子靈敏，不必靠近就知道了老蔡的都是素食，哪有狗吃素的呢？
綠色咖哩店內一些小擺設十分有意思！
■ 店家資訊
店名：綠色咖哩
地址：台北市永康街4巷4號2F
電話：02-2322-5964
■ 延伸閱讀：
[ 美食天堂] 提供素食咖哩、抄手的聖手 -- 妙哩素食
註：本文原於 2006/02/25 發表在敗家網交流區
