2011/7/29 老地方冰果室文創論壇：讓我們一起成為美食写真の達人

[Alex Tsai]

本週五是 2011 年 7 月 29 日，老地方冰果室的台北文創論壇，依照往例，風雨無阻，於鄰近台北市光華商圈的「華山文創園區」 中 4B 館 舉行。
住在北部且本週五有空的朋友 -- 不管是新朋友、還是常來的老朋友 -- 都歡迎到台北市「華山文創園區」中 4B 館 參加自由自在、主題豐富的輕鬆聚會。
有興趣參加的朋友千萬別客氣，請在此留言發聲。

對老地方冰果室小型網聚不了解的朋友，請參考：「關於老地方冰果室「週末小型網聚」…」

先前的網聚討論與照片，請參考本版各相關討論主題： http://ubb.frostyplace.com.tw/viewforum.php?f=26

【注意事項】

1. 聚會地點：台北市中正區八德路一段 1 號「華山文創園區」中 4B 館 二樓演講廳。
2. 聚會時間：每週五晚上 7:30 - 10:00
3. 用餐事項：「華山文創園區」內以及周邊地區都很方便，請與會的朋友們自行解決用餐以及自身飲用水的問題。
4. 飲食推薦：台灣文創發展基金會在現場設有福利社，提供餅乾零嘴與飲品。有需要的朋友可當場購買。
5. 交通捷運：
　　捷運：距離捷運忠孝新生站 1 號出口步行約 10 分鐘路程，或者是捷運善導寺站 6 號出口步行約 10 分鐘路程。
　　開車或騎車（包括機車、重機車與單車）：不論是「華山文創園區」本身跟周邊或者是光華數位新天地旁邊的停車場都很方便。
　　公車：可進入 Google 地圖後點選公車 icon 看看有哪些站
6. 園區規則：癮君子請注意：「本園區除吸菸區外，全面禁菸，違反者可依據菸害防制法第三十一條，處新臺幣二千元以上一萬元以下罰鍰。」
　　　　　　 關於園區內禁煙與其他須知，請參考：華山文創園區管理要點
7. 參加費用：除非標明，否則一般均免費入場，惟敬請先行報名，以尊重並便利主辦單位的場地處理與安排。
8. 主持：蔡政儒 (Alex Tsai) 與其他聚會版版主，包括：阿清, whindang, 許阿貴, Sandwich
9. 主辦：老地方冰果室 FrostyPlace.com / 芝廣數位科技股份有限公司
10. 協辦：台灣文創發展基金會、 e-centre 逸館 / 智木國際有限公司 、 HeyShow.com 黑秀網 / 黑秀達康股份有限公司、 Byja.com 敗家網

「華山文創園區」Google 位置圖
（點選後進入 Google 地圖）

「華山文創園區」廠區圖（請各位與會的朋友們一律從蒸餾室一樓進入上到 中4B 館的二樓，感謝！）







蒸餾室一樓入口：

[Alex Tsai]

7/29 老地方冰果室文創論壇的主題是 「讓我們一起成為美食写真の達人」由資深網友、攝影工作者 進藤光 主講。

本活動同時公佈於 老地方冰果室 Facebook 

主題：讓我們一起成為美食写真の達人
時間：2011/7/29 (五) 19:30 ~ 21:30
地點：華山藝文特區 中 4B 廠區 二樓演講廳
大綱：
第 1 話　關於「美食写真の達人」這本書的內容
第 2 話　需要準備的基本攝影器材
第 3 話　美食與靜物寫真的構圖技巧
第 4 話　能使用閃光燈的場合要怎麼拍
第 5 話　美食攝影的白卡、灰卡、黑卡與「超簡単の白紙測光密技」
第 6 話　關於攝影用的「藍燈」與餐廳的「鎢絲燈泡」色溫問題
第 7 話　MWB 1 、 MWB 2 、 MWB 3 、 MWB 4 、 MWB 5 、 MWB 6 自訂白平衡密技



▉ 關於 進藤光

「美食写真の達人」作者，著有「數位照片工作坊」、「Photoshop 5.0 數位影像工作坊」等書。

攝影資歷：從 1991 年買了第一台 Olympus 傻瓜相機、第一台單眼相機 Nikon F-601 、第一台 Canon EOS 5D 數位單眼相機至今，正好滿 20 年。

請注意：想要參加本週老地方冰果室文創論壇的朋友請務必先行出聲，維持良好的講座品質！

[Alex Tsai]

同場加映：

由宏視科技紀乃宏先生展示 AVTECH AVN80X 百萬畫素智慧型網路攝影機

相關商品詳細資料在此：
http://211.75.84.102/e_news/avn80x/avn80x_tw.htm



你知道嗎？除了使用 iPhone, iPad 及 Android Phone!! 若您家裡還有 Router 或是 3G、WiMax USB Dongle.
您就擁有一位忠實的僕人 -- AVTECH AVN80X 百萬畫素智慧型網路攝影機 ，24 小時幫您做好所需要的服務，當有情況發生時，將即時主動通知 (Push Video) 您的手機，並讓您看到您想看到的影像。

[Alex Tsai]

在本次的文創論壇中，我們比照 7/22 的方式，依然請到老地方冰果室的老朋友 -- 公園咖啡館​的鄧先生來展示使用「子彈咖啡」（coffee cartridge system）科技的「LAVAZZA Point」 Matinee & EP950 兩種款式機種，給所有喜歡喝咖啡，但又懶得弄咖啡的朋友瞭解，有​時候也可以魚與熊掌兼得！

這是老地方冰果室與 LAVAZZA 所合作的試喝＆優惠方案，詳情請見：
老地方冰果室與 LAVAZZA 試喝＆優惠方案


意思是.......... 晚上有好咖啡可以喝啦，搭配好演講，認識新朋友，更是相得益彰！

[進藤光]

演講現場會準備一台支援AV傳統視訊端子的投影機、24吋以上的LCD螢幕（檢視照片用）。由於投影機畫質差，某些照片必須用LCD檢視。
我會帶去的設備有一台MacBook Pro、兩台DSLR相機、幾顆鏡頭、三個閃光燈、三支腳架、藍燈、桌布、英式下午茶杯、拍攝用的蛋糕等。

非常感謝老蔡的邀約，機會難得，請室友們儘可能抽空參與這次的聚會！

[阿清]

演講現場會準備一台支援AV傳統視訊端子的投影機、24吋以上的LCD螢幕（檢視照片用）。由於投影機畫質差，某些照片必須用LCD檢視。
我會帶去的設備有一台MacBook Pro、兩台DSLR相機、幾顆鏡頭、三個閃光燈、三支腳架、藍燈、桌布、英式下午茶杯、拍攝用的蛋糕等。

非常感謝老蔡的邀約，機會難得，請室友們儘可能抽空參與這次的聚會！

阿光這麼隆重？！那機會真的是非常難得.......請各位室友們多多現身參與聚會.....

[ross_tt]

看來進藤兄這次真的是卯足全力～～～

敗家網何時才會將這本書上架啊？

[Alex Tsai]

正與光兄商談中！

[進藤光]

阿光我已經聯絡過出版社，出版社說相關資料會email給老蔡。

沒有去過的人（阿光我也沒有去過，以前頂多去那裡停車而已），其實地點相當的好找，位置就在「光華商場」旁邊。在「彩​虹3C廣場」對面而已。
當地原本是『台灣省菸酒公賣局台北第一酒廠』因此其實是​老舊的釀酒工廠。搭「板南線」到「忠孝新生站」再往台北​車站方向，繼續往前走即可抵達。

[Alex Tsai]

阿光我已經聯絡過出版社，出版社說相關資料會email給老蔡。

請阿光 push 一下，在下想趕緊發起此項團購，因為有不少網友在問。

[阿清]

來看 7/29 當晚的聚會照片吧～

網友近藤光現身跟大家分享如何拍攝美食～
















公園咖啡館​的鄧先生來展示使用「子彈咖啡」（coffee cartridge system）科技的「LAVAZZA Point」



宏視科技展示 AVTECH AVN80X 百萬畫素智慧型網路攝影機















AVTECH AVN80X 百萬畫素智慧型網路攝影機相關資訊

網友 施又新 在華山園區老地方冰果室文創論壇第一手的現場報導～

[Alex Tsai]

感謝阿光兄來分享攝影秘技，下次請您來繼續聊聊您老的另外一項最愛，也是曾為在下所服務過的 -- 婚禮攝影。

[進藤光]

真是感謝阿清幫我拍這麼好看的寫真！ 阿光我向來都是拍別人比較多，被別人拍的機會比較少，這些難得的精彩寫真，阿光我要永久保存起來！
也非常感謝老蔡給我這個機會，讓我可以發表一下關於攝影技術上的一些小小心得。

或許看到這次演講主題的某些人，可能會想說我又不拍美食料理，所以沒什麼興趣來聽演講，甚至報名後並沒有到場。但其實現場來參加演講的人都知道，我根本沒說哪一家的美食多好吃，什麼樣的蛋糕要怎麼拍？牛排要怎麼拍？日本料理要怎麼拍？

有參加演講的室友們都會知道，我講的全部都是相當基本的攝影技巧，但是思考方式卻是與大家所知道的不同！因此，只要用這樣的測光技巧、白平衡技術，無論是用來拍任何室內寫真、人像寫真，都非常的好用。只是我用來解說攝影技巧的拍攝對象是「蛋糕與咖啡杯」而已。

拙著裡面有兩個話題提到「喜宴美食」與「婚禮寫真」要怎麼拍？ 事實上，其中也有收錄一張老蔡結婚時的喜宴寫真喔～


第13話 宴會料理與閃光燈のMWB 6

第19話 喜宴の写真要怎麼拍

底下是當天拍攝的幾張寫真精選：

要拍出明亮、色彩鮮艷的美味寫真，我的經驗都是把「露出補正」增強「+1 EV」來拍！



前面寫真都是開「閃光燈＋跳燈」補光拍攝的寫真，關掉閃光燈只用現場燈光的話，因為現場使用「暖黃色水銀燈」的關係，使用AWB自動白平衡拍出來的底下這張蛋糕寫真顏色並沒有偏差太多，這點倒是還不錯。

但是咧～因為好幾盞不同燈光的關係，請留意「陰影」部份，變成好幾個陰影，看起來有點雜亂，其實這是比較不好的。

這張寫真是使用「撮影モード 絞り優先AE」光圈優先模式拍攝，並沒有開啓閃光燈。由於現場的光線還算相當明亮，所以用ISO 400、光圈f/5.6測光，快門還能勉強達到1/25秒，在開啟防手震的情況下，就能拍出清晰地寫真。



使用「超簡単の白紙測光密技」以後，比方說故意只拍一只咖啡杯。原本受到深色咖啡的影響，會拍出略為曝光過度的寫真，但是經過白紙測光校正，再改用M模式以後，也能拍出正確曝光的寫真了。



當然，就算用來拍這些漂亮的Sanyo eneloop鎳氫電池，也能拍出正確曝光的寫真。



在可以使用「兩盞離機閃光燈」的場合，當然是可以拍出變化更多的寫真，不過因為演講時間有限的關係，我只有直接「跳燈」而已，但至少可以看到2盞閃光燈能拍出更明亮一些的寫真。

由於「模特兒蛋糕」已經熱到中暑倒地不起... 似乎不是很好看，所以我就把對焦點放在比較後面的湯匙上，正式的商業寫真當然不能這樣拍，這只是為了教學而故意拍的。



當然，以上教學用的寫真100%完全沒有後製！我只是直接從RAW轉JPEG而已，演講現場因為使用投影機與AV視訊線，解析度只有640x480的關係，畫面看起來會相當模糊，顏色也沒有在電腦上直接看來得好。

請繼續閱讀這篇：

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