宜蘭羅東夜市內的「平胸妹雞蛋糕」

[Alex Tsai]

位於羅東夜市內的「平胸妹雞蛋糕」，攤位名稱令人矚目，但雞蛋糕本身才是重點。無論是形狀或口感，平胸妹脆皮雞蛋糕與傳統軟綿綿的雞蛋糕大相徑庭。個頭比較小，是小花、太陽的造型。外圈較脆，而內部則是接近傳統的軟Ｑ口感，但有些勁道。可說呈現了雙重口感，很是特別。

這樣口感的雞蛋糕，前所未見。其攤位號稱是五十年代的古早味，個人可是那個年代出身的，對於這樣造型的雞蛋糕並沒有印象，但是其並不會太過誇張的香，個人覺得可能真的是古早味做法，而不是動不動就摻入大量反式脂肪的那種超香酥油吧！？ 聞到的，應該就是單純的雞蛋與麵粉的香味。

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